חוק הבוררות מאפשר לצדדים לקבוע כי הבורר לא יהיה כבול לסדרי הדין ולדיני הראיות הנהוגים בבית המשפט. כאשר מדובר בבורר מקצועי, יכולים הצדדים להניח כי גם אם יתקבלו בבוררות ראיות בסטייה מדיני הראיות הנוהגים, הרי שהבורר ידע לשקול ולתת לכל ראיה את משקלה הנכון בעת שינתן הפסק. יתרה מזאת, הצדדים אף רשאים לקבוע את מועד ההכרעה בסכסוך באופן שונה מזה המוגדר בחוק הבוררות.
בוררות דן יחיד הינה הבוררות הקלאסית והנפוצה מאוד בישראל שמגיעים שתי צדדים שנתגלעה מחלוקת בניהם והולכים לבורר (כמו שופט) שידון לבד בעניין המחלוקת של הצדדים וכל אחד משמיע את הטענות שלו בפני הבורר היחיד שהוסכם על הצדדים לדון במחלוקת, כל צד במחלוקת מביא את הראיות שלו, ומביא את עדים מטעמו, וכל סדר הליך הבוררות שהצדדים הסכימו עליו מראש והסמיכו את הבורר לדון במחלוקת שנתגלעה בניהם.
